Passatelli sbagliati Zalla agli asparagi

Ingredienti per 2 persone:

300 g di Passatelli sbagliati Zalla
6 asparagi
1 cipolla dorata piccola
vino bianco qb
burro o olio evo qb
1 dado vegetale Ferioli
sale

Preparazione:

Preparate il brodo Ferioli in acqua bollente. Lessate gli asparagi mentre fate soffriggere della cipolla in olio/burro e vino bianco (mezzo bicchiere circa). Levate dall’acqua gli asparagi un po’ al dente, tagliateli a pezzi grossolani e completate la cottura nella padella con il soffritto di cipolla. Aggingete un po’ di sale e, se necessario, allungate con del brodo. Lessate i passatelli sbagliati nel brodo Ferioli e dopo circa 8-10 minuti alzateli dall’acqua con una spumarola. Versateli direttamente nella padella amalgamandoli al sugo per circa due minuti, senza farli asciugare troppo. Servite in tavola caldi.

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